是时候进行现场裸体体验的第二轮了：酒吧交换;我们的全球活动系列汇集了一些世界上最好的调酒师，对文化，创造力，当然还有鸡尾酒进行独特的探索。

这次我们前往台湾，在那里我们举办了世界上最高的鸡尾酒比赛，为他们的全国决赛活动。

我们为参与者设置了一个挑战，即创建一个“非传统的裸体酸味”，然后他们将其呈现给评委小组。 他们还参加了神秘盒子挑战赛，要求调酒师使用在神秘盒子内发现的随机成分来制作一种完全独特的饮料。

七对台湾顶级调酒师在Mintuyu上面对面，并以令人惊叹的裸酸菜让我们震惊，展示了他们的传统，创新和调酒才能。

这是一个竞争激烈的挑战，但最终，来自Vender的Darren Lim和Summer Chen赢得了这一天，他们用“Genesis”让我们的评委眼花缭乱，他们非传统的苹果裸酸受到亚当和夏娃的启发，赢得了全国冠军。

所以萨默和达伦，恭喜你！ 你是怎么想出你获奖的《非常规酸》的？

我们从我们最喜欢的经典酸味开始，纽约酸味，采用其基本配方，并将其逐个部分分解。 然后，我们对每个单独的部分进行处理，并确保它们都与不同层的裸麦芽完美搭配。

第一部分是创建一个独特的酸味成分。 幸运的是，台湾生产出美味的苹果！ 我们决定使用PH值较低的青苹果，并用苹果酸增加其酸度。 对于甜味成分，我们想做的不仅仅是制作自己的糖浆。 因此，我们与糕点师傅合作，创造了一种无花果，不仅与苹果汁相得益彰，而且增强了裸麦芽的果味。 最后，为了介绍红酒成分，我们创造了一种注入香料的红葡萄酒泡沫，以补充Naked Malt的雪利酒味。

为什么你认为裸麦芽在像你这样的服务中效果如此之好？

我们的鸡尾酒“Genesis”中使用的每种成分都补充了裸麦芽的不同香调。 苹果和无花果完美地展现了裸麦芽的果味，而五香红葡萄酒泡沫则增强了雪利酒的香气。

 

你是怎么找到全国比赛的？ 比赛中最好的部分是什么？

对我们而言，高度重视团队合作是比赛中最独特、最精彩的部分。 大多数比赛只需要一个人表现良好，但这种比赛要求两个人作为一个整体工作。 别忘了比赛是在海拔1800米的山顶上举行的，这绝对代表了裸麦芽的解放精神！

在2022年的酒吧掉期中，您最期待的是什么？

在不同的环境，不同的酒吧旅行和调酒。 我也期待看到不同的文化，以及它们如何融入鸡尾酒中。

在Vender工作，你最喜欢什么？

没有在Vender工作这样的事情！ 虽然我们正在工作，但感觉不像，因为它更像是一群朋友在一起，他们碰巧在酒吧对面遇到了新朋友。

你和Summer第一次见面是什么时候，又是如何认识的？

我们第一次见面是在新加坡，是通过当地的一次比赛。 当我们俩都参加时，我主动给她发了一条消息，说“一切顺利”，这就是一切的开始。

做你所做的事情，最好和最具挑战性的事情是什么？

最好的是与客人互动并管理他们的请求。 如上所述，我们并没有真正在Vender工作，而是感觉我们每天都在结识新朋友。 但是，由于不同的客人有不同的个性，因此切换不同的策略与不同的客人互动可能非常具有挑战性。 这是提供优质服务和鸡尾酒的顶级之一！

Vender的下一步是什么？

感谢Naked Malt的赞助，我们期待在五月之前推出Buchi旋转蒸发器。 有了这些实验室设备，我们可以将鸡尾酒菜单提升到一个全新的水平。 我们也在努力将Vender打造成一个品牌，并计划在未来在不同的国家开设几家分店！

谢谢达伦和夏天！ 在下面查看Darren's和Summer's Sour Tape，了解更多关于他们的旅程以及他们令人难以置信的非传统裸酸 👇

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Vender Bar加入了北欧地区的冠军行列，该冠军由斯德哥尔摩的A Bar Called Gemma赢得，两组获奖者最终将与世界各地的其他冠军一起交换酒吧，以获得令人难以置信的文化沉浸体验。 这个千载难逢的机会将使调酒师能够扩展他们的知识，建立新的关系，学习新的技能，并发现新的成分，口味和技术。

睁大眼睛看看其他竞争激烈的地区比赛，即将推出... 👀

裸体团队